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土豆烧牛肉
产品名称:土豆烧牛肉
产品详情
“牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法,但是偶尔吃吃,也无所谓了。”
主料:牛肉 (250克)
辅料:土豆 (100克) 胡萝卜 (80克)
厨具:炒锅
分类:热菜 冬季菜谱 咸鲜 烧 一小时 普通难度

1.牛肉洗净,切小块。
2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。
3.葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。
4.锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。
5.锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。
6.放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。
7.放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。
8.翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。
9.中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

小窍门:可能是我炖的火候不够,牛肉不够烂呢!下次要多放些水才行!